すし伝

二本松市ですし屋を営業し仕込みは季節も考慮し魚の個体に合わせて丁寧に行っています

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魚のサイズや脂の乗りにより仕込み方法を変えております

魚は季節や産地、海水温や海流の状態はもちろん、漁師さんや仲買さんなど、魚を扱う方々の丁寧な仕事が味に影響してきます。サイズや状態により仕込み方法を変え、旨味を最大限引き出す丁寧な下ごしらえを行っております。

ランチメニュー

椀物・サラダ・デザート付き
  • ちらし寿司

    ¥1,320 (税込)

  • 握り(10貫)

    ¥1,320 (税込)

  • 鉄火丼

    ¥1,320 (税込)

にぎり寿司

※一貫の値段です。
※仕入れの都合により無い魚もあります。
  • たこ

    170円 (税込)

  • こはだ

    170円 (税込)

  • いわし

    170円 (税込)

  • サーモン

    170円 (税込)

  • えび

    170円 (税込)

  • 甘えび

    210円 (税込)

  • 210円 (税込)

  • あじ

    210円 (税込)

  • まぐろ

    210円 (税込)

  • やりいか

    210円 (税込)

  • かんぱち

    260円 (税込)

  • ほっき貝

    310円 (税込)

  • 穴子

    310円 (税込)

  • ひらめ

    310円 (税込)

  • いくら

    340円 (税込)

  • 中とろ

    360円 (税込)

  • 赤貝

    510円 (税込)

  • ウニ

    510円 (税込)

巻き物

  • かんぴょう巻き

    ¥220 (税込)

  • かっぱ巻き

    ¥220 (税込)

  • 納豆巻き

    ¥220 (税込)

  • 梅巻き

    ¥220 (税込)

  • 新香巻き

    ¥220 (税込)

  • 鉄火巻き

    ¥440 (税込)

  • ねぎとろ巻き

    ¥820 (税込)

  • スペシャル太巻き

    ¥3,100 (税込)

一品料理

  • かんぱち焼

    ¥850 (税込)

  • 銀たら西京焼き

    ¥800 (税込)

  • かんぱち煮

    ¥850 (税込)

  • 鮪かま煮(要予約)

    時価 (税込)

  • おまかせサラダ

    ¥750 (税込)

  • おつまみ玉子焼き

    ¥330 (税込)

  • だし巻き玉子(要予約)

    ¥1,350 (税込)

夜メニュー

  • お得な江戸前セット5品
    ・前菜
    ・サラダ
    ・お造り5点
    ・握り5貫
    ・椀物

    ¥3,080 (税込)

  • お造り6点盛り

    ¥2,100 (税込)

  • お造り8点盛り

    ¥2,750 (税込)

  • 握り 月

    ¥1,760 (税込)

  • 握り 松

    ¥2,530 (税込)

  • おまかせ

    ¥3,300 (税込)

宴会コース

  • Aコース 7品
    前菜・刺身・サラダ・焼き物・鉢物・寿司・椀物

    ¥4,200 (税込)

  • Bコース 9品
    前菜・刺身・サラダ・焼き物・鉢物・寿司・椀物・茶わん蒸し・デザート

    ¥5,300 (税込)

魚介類の香りの立ち方や、味わいは温度によって違ってきます。やや冷たい状態が良いものもあれば、常温が適しているものもあります。中には人肌に限るものもあり、風味を損なうことがないよう、それぞれの食材に合わせた、丁寧で繊細な下ごしらえと調理が求められます。そのためお客様にお出しする直前まで、温度管理には十分留意しております。またサバやコハダなどの酢〆の魚は、季節や産地によりその生分を見切らなければなりません。この道一筋50年の熟練の職人の確かな技と長年の経験で、きっとご満足いただける逸品をお造りいたします。

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